酵素减肥真的靠谱吗,酵素真的能减肥吗？

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答案当然是假的了，酵素减肥不靠谱。

之所以有传言说自制酵素能减肥，多是认为酵素中含有丰富的生物酶，多喝就会对减肥有帮助。但事实上，“酵素”不过是以新鲜的蔬菜、水果、糙米等植物或动物、菌类作为原料，发酵而来的混合液。虽然其主要成分也的确含有特定生物活性的酶，但研究显示，这些酶并没有什么特殊性，且其含量也远没有人体自身肠道菌群的产量大。

而更为重要的是，像酵素这种外源性生物酶到达体内后能够参与消化代谢的也非常少。因为这些活性酶绝大多数到了胃里，就被高浓度的胃液破坏掉、灭活了，能够真正被人体利用的含量微乎其微，真的很难对人体产生有利作用。

由此可见，喝酵素能助消化减肥的说法不靠谱。此外，自制酵素也存在一定的安全风险。因为，酵素的制作对发酵环境的温度是有要求的，如果制作不当，还可能会产生一些有害物质，而果胶经过发酵后也可能会产生甲醇，如未经处理，则容易引起食物中毒，尤应注意。

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